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9寸花边水果披萨,有了这个配方,可以自由DIY,做出自己心底最想要的味道!

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  自己动手做披萨,可以随心所欲,放上自己爱吃的水果、蔬菜、肉类等,各种DIY自由发挥,厚底还是薄底完全由自己掌控~~今天做的花边水果披萨(我用的是9寸披萨盘哦),过程简单,成功率高。看着它,仿佛就能闻到披萨的诱人香气,口水都要不自禁的留下来了......

  「花边水果披萨」

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  准备材料

  披萨饼底

  高筋面粉 200g / 牛奶 120g / 细砂糖 10g

  酵母 3g / 盐 1g

  披萨馅

  新鲜黄桃或脆桃(手感硬) 2个 / 圣女果 5-8粒

  绿葡萄 2粒 / 虾仁 15只 / 培根 35g

  香肠 3-4根 / 番茄酱 40g

  马苏里拉芝士 120g / 蜂蜜水 1小勺

  制作过程

  1、披萨底材料全部混合,揉成面团并至温暖处发酵成两倍大。

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  2、在等待面团发酵时,将虾仁与培根分别放入不粘锅中炒热,煸去些水分。

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  3、将桃子去皮切成片状待用。

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  4、将发酵好的面团揉成光滑的面团,切下1/3,将2/3面团用擀面杖擀成圆形面饼。

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  5、将清洗干净并擦干水分的披萨盘放在圆形面饼上,沿着盘底边缘用小刀切下多余的面饼。

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  6、将圆面饼放入涂满油的披萨盘中。

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面饼(宽度以能裹住香肠为准),将香肠放入,卷起。

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  8、将香肠卷静置5分钟。

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  9、用刷子沾清水沿披萨饼边缘刷一圈。

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  10、用小刀将香肠卷切成2cm左右的小段。

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  11、排列在披萨饼外圈。

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  12、用叉子在披萨面饼上叉些小孔。

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  13、涂上番茄酱。

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  15、撒上一半的马苏里拉芝士(也可以先撒芝士再摆培根)。

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  16、摆上桃片。

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  17、摆上虾仁、圣女果、绿葡萄。

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  18、撒上剩余的马苏里拉芝士,以一比一的比例调好蜂蜜水,刷在披萨饼外圈上(可使饼皮色泽金黄)。

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  19、将披萨放入预热好的烤箱中层180度烤15-20分钟(视各家烤箱脾气啦),看到表面的马苏里拉芝士融化且披萨饼上色即可出炉。

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  Tips:

  1、在选择桃子时,尽量选择手感硬些的,因为软桃子水分多,在进烤箱后会出水导致馅料及面饼变湿,影响口感,同样,圣女果切成片后也不要放多,因为水分多。

  2、为何虾仁和培根要放入不粘锅煸炒,原因同上面一样,控制水分,而且煸炒过的培根更香哦!

  版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有

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